Em tempos de crise, almoçar fora todos os dias é algo que pesa no bolso de muita gente. E como comer em casa não é uma opção para maior parte dos trabalhadores, a alternativa é levar a boa e velha marmita. Porém, alguns cuidados são necessários para que o almoço esteja sempre ideal. Confira algumas dicas para preparar e transportar o almoço sem perder o sabor caseiro.
Conserve na geladeira
Alimentos expostos à temperatura ambiente correm grandes riscos de se tornarem focos de proliferação de bactérias, segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Com a chegada do verão, esse risco aumenta ainda mais. Por isso, é muito importante preservar a temperatura dos alimentos ao mantê-los na geladeira até a hora do almoço.
Para transportá-la, escolha uma bolsa térmica que mantenha a temperatura fria. E procure não deixar o recipiente por mais de uma hora fora da refrigeração. Caso o tempo exceda, a chance de adquirir uma intoxicação alimentar aumenta.
Embalagem ideal
No comércio existem várias opções disponíveis, porém, as mais recomendadas são as embalagens de vidro, daquelas próprias para micro-ondas. É a opção mais segura quando se deseja aquecer diretamente. A vantagem desse tipo de material é a facilidade na hora de lavar, além de não conservar o sabor de outros alimentos.
As marmitas de plástico podem conter substâncias tóxicas em sua composição, que são liberadas no aquecimento da comida. Caso não queira descartar a sua, procure colocar os alimentos em um prato antes de levar ao micro-ondas para esquentá-los.
Seja lá qual for a sua marmita, nunca encha de comida até a borda. Os caldos dos alimentos podem vazar e fazer um verdadeiro estrago na bolsa térmica.
Alimentos frios X quentes
O ideal é adquirir uma marmita que tenha divisórias – ou levar alimentos quentes e frios em embalagens separadas. E evite alguns alimentos como carnes cruas. Se você ficar muito tempo no trânsito, por exemplo, elas podem se tornar um foco de contaminação.
Quanto à salada, o ideal é temperar na hora em que for consumir. Fazer isso antes faz com que as folhas murchem no passar das horas. Além do risco do molho espalhar e invadir o espaço de outros alimentos, enquanto é transportada.
Ao terminar seu almoço, lave imediatamente a sua marmita. Use bastante água e sabão para não deixar nenhum rastro de comida do dia anterior. Para facilitar a lavagem, prefira marmitas com tampas e recipientes lisos.
